Według niektórych lokalnych historyków używanie Trabucchi datuje się na czasy Fencjan .
Urządzenie składa się ze słupów wbitych w skały i systemu lin podtrzymujących ogromne sieci w wodzie, zwane trabocchetto, które dzięki prądom morskim koncentrujących się w tym rejonie są bardzo dobrą pułapką na ryby.
Trabucchi jest skonstruowany tak, by łowić rybę z rodziny cefalowatych zwaną mullet, która co roku opuszcza słone wody jeziora w Lesina i Varano, by dopłynąć do wybrzeża pomiędzy Peschici a Vieste, gdzie składa jajeczka. Dodatkowo oprócz mulleta, który płynie blisko wybrzeża, by uniknąć innych drapieżników znajdujących się w tym rejonie, Trabucchi łowi inne gatunki ryb.
Na przestrzeni lat, Trabucchi stał się przestarzały i zastąpiony przez łodzie, ale został zachowany jako żywy przykład bioarchitektury.
Dziś, każdego roku w czerwcu i lipcu Park Narodowy w Gargano organizuje Dzień Trabucco, gdzie turyści i okoliczni mieszkańcy mogą skosztować owoców morza, dzięki restauracji ustawionej zaraz obok Trabucchi na tą specjalną okazję.
Park finansuje, także projekt renowacji i konserwacji Trabucchi.
Najlepiej zachowany obiekt można zobaczyć w Vieste w Zatoce San Lorenzo.
